Kumamoto-city Kumamoto 2018 Izakaya design

Kumamotoshokudo Stand Oyama　熊本県熊本市　2018年

『大衆でリッチな体験』

熊本で初の大衆酒場のデザイン。

特徴はダブルカウンター。本来は動線が悪くなるためオススメしないが、

オーナーたっての要望でお店に入ってすぐの場所にカウンター。

そして厨房がある奥にもカウンター。

そのため動線も悪く人員配置にも手間がかかるが、

お客さんからすると2ヶ所カウンターがあるため、

手前と奥の両方のカウンターを使い分けられ、

カウンターはいつもお客さんで賑わっている。

また大衆感を大切にするためテーブル席のテーブルを少し小さめにしたことで、

安くて美味しい小皿がすぐにテーブルいっぱいになる。

なぜか妙に心が満たされた感がある。

心も財布もリッチな体験が出来る大衆酒場になった。

設計監理：設計事務所アトリエボンド

施工：美創 

熊本食堂スタンドおやま　Kumamotoshokudo Stand Oyama

〒860-0803 熊本県熊本市中央区中央街2-22 GRホテル水道町1

070-7588-9510　

熊本食堂スタンドおやま(ナッセ熊本)