酒有別腸鹿児島店 Chuyupyorujan Kagoshima
Kagoshima-city Kagoshima 2017 Restaurant design
酒有別腸(チュユピョルジャン)鹿児島店 鹿児島県鹿児島市 2017年
『ソウルの人気店の日本進出第一号』
ソウルで大人気のコリアンダイニングの日本進出第一号店。
ベーシックな韓国料理ではなく、新しい感覚の韓国料理店。
日本人オーナーと共に何度も韓国に足を運び、お店のコンセプトからメニューまで勉強し、
厨房計画から、備品の置く位置まで韓国側から指示を受けながらの設計。
恐らくこの系列店舗に限り、日本のような図面がなかった(skech upの3D図のみ)ことから、
3D図を元に現地で納め方から寸法まで細かく調査したのち、
現地の仕様をある程度守りながら、日本でリデザインしました。
デザインの特徴である、壁面の色は現地で塗料を頂き、現地で紙に写して日本に帰国。
日本で色を再現し、メッキの什器は日本で図面を作成し、韓国国内で制作→輸入。
破損することも考慮して施工側と調整しながら補修・取付。
空間の特徴となるカウンターの照明計画も韓国でディテールをスケッチして図面化。
照明器具など使えるものは韓国から輸入したが、出来ないものはセレクトした後、
韓国側の承諾を得て取付。
初めての海外店舗のデザインでしたが、現地スタッフとも連携しながら、
難易度の高い仕事でしたが、無事に綺麗に完成させることが出来ました。
酒有別腸鹿児島店
099-225-6277
鹿児島県鹿児島市中町1-5
