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旬家はちどり Shunka Hachidori

Kumamoto-city Kumamoto 2016 Restaurant design

旬家 はちどり 熊本県熊本市

『カジュアルな侘び寂び空間』

 

『ごちそうごはん』を合言葉に、熊本で美味しいものを食べるならココ!と知る人ぞ知る名店。以前アトリエボンドでデザインさせて頂いた『奥ざしきたつのこ』の姉妹店。

 

店名からもあるように、旬の熊本の食材を丁寧に料理され、非常に上品なお料理を提供されますが、価格はリーズナブル。『居酒屋以上割烹未満』というコンセプト通り、期待に応えてくれるお店です。そんな人気店を今回リデザインさせて頂きました。

 

 オーナー様からは『少しカジュアルにしたいけど、安っぽい雰囲気にはしたくない』ということから、品のある素材とカジュアルな印象を持つ素材を使いことで、『侘び・寂び』を感じられる空間を提案させて頂きました。

 

コストを抑えつつ、印象を変えるために、既存で使われていたような色合いは避け、純粋にお料理が美味しく見え、モルタルを寒々しい印象ではなく、家族や友人、仲の良い人たちとの食卓を囲むような温かい印象を持たせました。

 

二階は仕上げ部分だけを変えさせて頂きましたが、一階とは印象を変え、天井に花柄をあしらった仕上げを施し、外からお店を見上げた時に印象付けられるデザインとしました。

 

『居酒屋以上割烹未満』の空間で、旬なお料理を是非お楽しみ下さい。

 

 

 

 

ごちそうごはん

『旬家はちどり』

096-355-7818

熊本県熊本市下通1丁目2-10

旬家はちどり食べログサイト