Kumamoto-city Kumamoto 2018 Izakaya design
Kumamotoshokudo Stand Oyama 熊本県熊本市 2018年
『大衆でリッチな体験』
熊本で初の大衆酒場のデザイン。
特徴はダブルカウンター。本来は動線が悪くなるためオススメしないが、
オーナーたっての要望でお店に入ってすぐの場所にカウンター。
そして厨房がある奥にもカウンター。
そのため動線も悪く人員配置にも手間がかかるが、
お客さんからすると2ヶ所カウンターがあるため、
手前と奥の両方のカウンターを使い分けられ、
カウンターはいつもお客さんで賑わっている。
また大衆感を大切にするためテーブル席のテーブルを少し小さめにしたことで、
安くて美味しい小皿がすぐにテーブルいっぱいになる。
なぜか妙に心が満たされた感がある。
心も財布もリッチな体験が出来る大衆酒場になった。
設計監理:設計事務所アトリエボンド
施工:美創
熊本食堂スタンドおやま Kumamotoshokudo Stand Oyama
〒860-0803 熊本県熊本市中央区中央街2-22 GRホテル水道町1
070-7588-9510
熊本食堂スタンドおやま(ナッセ熊本)